『自然解凍』冷凍食品には技術革新が必要だった

お弁当ハンバーグ6個入 ×6個セット

こうして通販生活を始めてからというもの、ご飯のオカズは7割以上は冷凍食品になった私。
これから暑くなってくると冷凍室の室内温度保持能力に不安を抱き始めることになるわけですが、それはそうと。

最近はCMで広く知られるようになったお弁当用の『自然解凍』の冷凍食品。
お弁当作りの手間隙も省略できるのに、更には腐敗を防ぐ保冷剤としても活用できて便利なのですが、しかし開発までには少なからず苦労があったようです。

Excite｜いまや「自然解凍」に不可能はないのか

なぜ近年、「自然解凍冷凍食品」が急激に増えてきたのか。何かめざましい技術の進歩があったとか？　味の素冷凍食品株式会社に聞いた。
「お弁当作りでは『調理時間を短くしたい』、『手間を省きたい』という意識がもともとありました。それが、加工品につきものの菌の増殖を抑制できる技術が確立されたことや、自然解凍しても高レベルの品質を維持できる技術が確立されたことが大きな原因です」
と言うのは、マーケティング本部マネージャーの羽賀さん。
具体的には、お酢やショウガなど、食品を利用して、菌が増えにくいレシピに見直したことなどが、大きなポイントとなっているよう。

この自然解凍冷凍食品はお弁当使いをターゲットにしているので、普段の食事で食べるのに買っている私はあんまり買わないんですけど、いつか働いてお弁当を自前で作ることになったら、主に保冷剤目当てで活用してみたいな～と常々思っております。今のトコ思ってるだけなんですが(苦)。
以前働いてた時に、ウチでご飯詰めて持ってったら、お昼になったらかぐわしい匂いがしてきた…という嫌な記憶があるので、これでそれが避けられるなら安いものですよね。

…でも、お弁当のおかずがこればっかりだと、早弁はできないよね。とにかく腹が減る学生諸姉諸兄にはツラいかも。

牛肉の金平ごぼう 80g

活ゆでタラバガニ姿 1尾1.5kg

解凍くん

ノンフロン電気冷凍庫

冷凍食品、調理不要、お弁当、自然解凍、グルメ、フード、料理
【関連リンク】
味の素冷凍食品株式会社

【関連記事】
カテゴリ：フード／スイーツ／ドリンク

お役に立てたら1日1回クリックで応援してね♪